Patatas rellenas de merluza
Las patatas rellenas son un clásico que nunca pasa de moda, y en esta receta te propongo una versión con merluza que es fácil de preparar y deliciosa. Este plato es perfecto para una comida en familia o con amigos, y es una excelente manera de incorporar pescado a la dieta de una forma diferente y atractiva. ¡Vamos a por la receta!
Tiempo50 minutos
DificultadMedia
Ingredientes para 2-3 personas
- 3-4 patatas
- 1 cebolla
- 1 lata de merluza al natural
- 40g de salsa de tomate
- Queso para gratinar
- AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Comienza hirviendo las patatas enteras con piel en una olla con agua y sal hasta que estén al dente. Una vez cocidas, déjalas enfriar un poco para poder manejarlas sin quemarte. Luego, córtalas por la mitad y con una cuchara, retira cuidadosamente el interior, reservándolo para después.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Añade la merluza desmenuzada junto con la salsa de tomate y cocina durante unos minutos. Incorpora el interior de las patatas que habías reservado y mezcla bien todos los ingredientes. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
- Coloca las mitades de patata en una bandeja para horno. Rellénalas generosamente con la mezcla de merluza y cebolla.
- Espolvorea queso rallado por encima de las patatas rellenas. Lleva la bandeja al horno y gratina a 180°C hasta que el queso esté dorado y burbujeante, lo que tomará unos 10-15 minutos.
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