Tortilla de patatas y merluza al natural
La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española que siempre encuentra su lugar en cualquier mesa. En esta ocasión, vamos a darle un giro especial añadiendo merluza. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también aporta un toque nutritivo adicional gracias al pescado. Perfecta para una comida o cena, esta tortilla sorprenderá a tus comensales por su sabor y textura.
Tiempo45 minutos
DificultadMedia
Ingredientes para 2 personas
- 3 patatas medianas
- 6 huevos
- 1 lata de merluza
- AOVE
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
- En una sartén, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio. Añade las patatas, y cocina a fuego medio -bajo hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, removiendo ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Este proceso puede tardar entre 20 y 25 minutos.
- Una vez tenemos las patatas cocidas, retirarlas con una espumadera y colócalas en un colador para escurrir el exceso de aceite.
- En un bol, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto. Añade la merluza proteína natural y las patatas, mezclando bien para que quede todo bien impregnado de huevo.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio - bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la base esté dorada y cuajada. Con la ayuda de un plato grande, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado durante unos 3-4 minutos más, hasta que esté completamente cuajada y dorada.
- Retira la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
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